ΔΙΤ12 Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων και Υπηρεσιών

 

Κωδικός ΘΕ: ΔΙΤ12

Πιστωτικές Μονάδες ECTS: 10

Τύπος της ΘΕ: Υποχρεωτική

Χαρακτηρισμός ΘΕ: Επιστημονικής Περιοχής (ΕΠ)

Εξάμηνο στο οποίο προσφέρεται: Πρώτο (1ο)

Συντονιστής ΘΕ:

Γλώσσα διδασκαλίας: Ελληνική

Γενική περιγραφή της Θ.Ε.: Η Θ.Ε. παρουσιάζει την πλέον σύγχρονη γνώση για το διοικείν των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, δίνοντας έμφαση σε επιμέρους ζητήματα της ποιότητας υπηρεσιών στον ξενοδοχειακό κλάδο. Σκοπός της είναι η εξοικείωση των φοιτητριών/τών με τις σύγχρονες πρακτικές διοίκησης ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, οι οποίες αποβλέπουν στη μείωση των λειτουργικών προβλημάτων που δημιουργούνται λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των ξενοδοχειακών υπηρεσιών. Έμφαση δίνεται στις απαιτήσεις του σύγχρονου κοινωνικό-οικονομικού περιβάλλοντος και στον τρόπο δημιουργίας ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων, μέσω της στρατηγικής διοίκησης, του σχεδιασμού, της αξιολόγησης και της βελτίωσης της ποιότητας των προσφερόμενων υπηρεσιών σε συνδυασμό με την υιοθέτηση καινοτόμων πρακτικών για την ανάπτυξη νέων υπηρεσιών.  

Μαθησιακά αποτελέσματα: Αναμένεται πως με την επιτυχή ολοκλήρωση της Θ.Ε. οι φοιτήτριες και οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:

-          Γνωρίζουν τη δομή και τα χαρακτηριστικά της ξενοδοχειακής βιομηχανίας.

-          Περιγράφουν και αναλύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και στοιχεία που συνθέτουν το ξενοδοχειακό προϊόν.

-          Γνωρίζουν και εφαρμόζουν βασικές διοικητικές και οικονομικές λειτουργίες που διέπουν τη διοίκηση και οργάνωση των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων στο σύγχρονο κοινωνικό, πολιτικό, οικονομικό και τεχνολογικό περιβάλλον.

-          Αντιλαμβάνονται τον ρόλο της ηγεσίας στο περιβάλλον λειτουργίας μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης.

-          Κατανοούν την έννοια και τις διαστάσεις της ποιότητας υπηρεσιών καθώς και τις δυσκολίες μέτρησης της.

-          Χρησιμοποιούν υποδείγματα μέτρησης της ποιότητας υπηρεσιών.

-          Εξετάζουν με κριτική ικανότητα ειδικά θέματα και προκλήσεις στην ξενοδοχειακή διοίκηση.

Προαπαιτούμενα: Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα γι’ αυτή τη Θ.Ε.

Μέθοδος Διδασκαλίας: Εξ αποστάσεως με χρήση της Πλατφόρμας Τηλε-εκπαίδευσης του ΕΑΠ και διεξαγωγή Ομαδικών Συμβουλευτικών Συναντήσεων (τηλε-ΟΣΣ, δια ζώσης).

Σύστημα Αξιολόγησης: Για την επιτυχή ολοκλήρωση κάθε Θ.Ε. απαιτείται οι φοιτήτριες/τές να:

- Εκπονήσουν μία (1) Γραπτή Εργασία (ΓΕ) κατά τη διάρκεια του εξαμήνου. Ο βαθμός της επίδοσής στην ΓΕ προσμετράται (σε ποσοστό 20%) στην τελική βαθμολογία της Θ.Ε.

-Ανταποκριθούν σε τρεις (3) συνολικά Εκπαιδευτικές Δραστηριότητες (ΕΔ) που έχουν αναρτηθεί στη πλατφόρμα εκπαίδευσης. Για να θεμελιώσουν δικαίωμα συμμετοχής στις εξετάσεις οι φοιτήτριες/τές πρέπει να συμμετέχουν σε τουλάχιστον 2 από τις 3 υποχρεωτικές ΕΔ μέχρι το τέλος της 12ης εβδομάδας του χρονοδιαγράμματος μελέτης και να συγκεντρώσουν βαθμολογία ≥ 5.  Η αξιολόγηση των τριών υποχρεωτικών δραστηριοτήτων προσμετράται (σε ποσοστό 20%) στην τελική βαθμολογία της Θ.Ε..

-Να επιτύχουν στις Εξετάσεις κάθε εξαμήνου. Η βαθμολόγηση των εξετάσεων προσμετράται (σε ποσοστό 60%) στην τελική βαθμολογία της Θ.Ε..

Δικαίωμα συμμετοχής στις γραπτές εξετάσεις: Οι φοιτήτριες/τές αποκτούν το δικαίωμα συμμετοχής στις Εξετάσεις εφόσον έχουν συγκεντρώσει τουλάχιστον το 50% του βαθμού της γραπτής εργασίας και το 50% του συνολικού βαθμού που αναλογεί στις εκπαιδευτικές δραστηριότητες που βαθμολογούνται. Οι εκπαιδευτικές δραστηριότητες είναι βαθμολογικά ισοβαρείς. Ο αριθμός των υποχρεωτικών εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων είναι τρεις (3). Ο βαθμός των υποχρεωτικών εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων προσμετράται σε ποσοστό 20% στην τελική βαθμολογία της Θ.Ε. Οι φοιτητές/τριες πρέπει να συγκεντρώσουν από τις υποχρεωτικές εκπαιδευτικές δραστηριότητες, που δεν μπορεί να είναι λιγότερες από δύο (2), Μ.Ο. μεγαλύτερο από 5,0 (≥5). Σε περίπτωση που δεν υποβάλουν τη μια εκ των τριών ΕΔ, πρέπει να συγκεντρώσουν στις άλλες δύο Μ.Ο. βαθμολογίας κατ’ ελάχιστον 7,5 προκειμένου ο συνολικός Μ.Ο. των τριών υποχρεωτικών δραστηριοτήτων να προκύπτει ≥5,0. Η επίδοσή τους στις εξετάσεις προσμετράται στην τελική βαθμολογία της Θ.Ε. εφόσον είναι ίση ή ανώτερη της βάσης.

Σχηματική απόδοση της Αξιολόγησης:

 

Γραπτή Εργασία 20% (≥5)
Εκπαιδευτικές Δραστηριότητες που βαθμολογούνται 20% (≥5)
Γραπτές Εξετάσεις 60% (≥5)
Σύνολο 100%

 

Δικαίωμα Κατοχύρωσης Θ.Ε.

 i. Οι φοιτήτριες/φοιτητές που έχουν εισαχθεί στο ΠΠΣ κατά το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019:

Σε περίπτωση που η/o φοιτήτρια/τής αποτύχει κατά τις Γραπτές Τελικές Εξετάσεις (Γ.Τ.Ε.) ή δεν παρουσιαστεί, τότε διατηρεί το δικαίωμα για τα επόμενα δύο διαδοχικά εξάμηνα να κατοχυρώσει τον βαθμό που έχει λάβει τόσο από τη Γραπτή Εργασία της Θ.Ε., όσο και από τις τρεις (3) Εκπαιδευτικές Δραστηριότητες. Ως εκ τούτου, διατηρώντας τον βαθμό που έχει λάβει από τις προαναφερθείσες υποχρεώσεις, δύναται να επανεγγραφεί στη Θ.Ε. έχοντας μόνο την υποχρέωση των Γ.Τ.Ε..

Πιο συγκεκριμένα, η/o φοιτήτρια/της καλείται στο επόμενο κατά διαδοχική σειρά εξάμηνο να λάβει μέρος στις Γ.Τ.Ε. για δεύτερη φορά. Σε περίπτωση που δεν ανταπεξέλθει στην εν λόγω υποχρέωση, της/του παραχωρείται ακόμα μία ευκαιρία στο αμέσως επόμενο εξάμηνο. Εφόσον, δεν ολοκληρώσει επιτυχώς την υποχρέωση των Γ.Τ.Ε. κατά την τρίτη ευκαιρία, είναι υποχρεωμένη/ος να εγγραφεί εκ νέου στη Θ.Ε. και να την παρακολουθήσει εξαρχής με πλήρεις υποχρεώσεις.

ii. Οι φοιτήτριες/φοιτητές που έχουν εισαχθεί στο ΠΠΣ κατά το ακαδημαϊκό έτος 2019-2020:

Σε περίπτωση που η/o φοιτήτρια/τής αποτύχει κατά τις Γραπτές Τελικές Εξετάσεις (Γ.Τ.Ε.) ή δεν παρουσιαστεί, τότε διατηρεί το δικαίωμα για το επόμενο διαδοχικό εξάμηνο να κατοχυρώσει τον βαθμό που έχει λάβει τόσο από τη Γραπτή Εργασία της Θ.Ε., όσο και από τις τρεις (3) Εκπαιδευτικές Δραστηριότητες. Ως εκ τούτου, διατηρώντας τον βαθμό που έχει λάβει από τις προαναφερθείσες υποχρεώσεις, δύναται να επανεγγραφεί στη Θ.Ε. έχοντας μόνο την υποχρέωση των Γ.Τ.Ε..

Πιο συγκεκριμένα, η/o φοιτήτρια/της καλείται στο επόμενο κατά διαδοχική σειρά εξάμηνο να λάβει μέρος στις Γ.Τ.Ε. για δεύτερη φορά. Εφόσον, δεν ολοκληρώσει επιτυχώς την υποχρέωση των Γ.Τ.Ε. κατά τη δεύτερη ευκαιρία, είναι υποχρεωμένη/ος να εγγραφεί εκ νέου στη Θ.Ε. και να την παρακολουθήσει εξαρχής με πλήρεις υποχρεώσεις.

Σημειώνεται ότι οι Θεματικές Ενότητες τις οποίες η/ο φοιτήτρια/τής έχει κατοχυρώσει, δεν προσμετρώνται στο σύνολο των Θ.Ε., στις οποίες εγγράφεται με πλήρεις υποχρεώσεις ανά εξάμηνο, υπό την προϋπόθεση ότι το σύνολο των ECTS, δεν ξεπερνά τα 60 ECTS.

 

Main Menu