Η Φωτεινή Καριώτου είναι Επίκουρος καθηγήτρια στη Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου (ΕΑΠ), όπου υπηρετεί από το 2009, στο γνωστικό αντικείμενο «Μαθηματικά Πρότυπα στις Φυσικές Επιστήμες, με έμφαση στις αναλυτικές μεθόδους». Έχει πτυχίο από το τμήμα Μαθηματικών του Πανεπιστημίου Πατρών (1990) και διδακτορικό δίπλωμα στα Εφαρμοσμένα Μαθηματικά με τίτλο ««Μαθηματικά Προβλήματα Ηλεκτρομαγνητικής Δραστηριότητας στη Νευροφυσιολογία του Εγκεφάλου», υπό την επίβλεψη του Γ. Δάσιου, από το Τμήμα Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών το 2002.
Κατά τη διάρκεια των μεταδιδακτορικών της σπουδών δίδαξε Πραγματική Ανάλυση, Διανυσματική Ανάλυση, Γραμμική Άλγεβρα, Συνήθεις και Μερικές Διαφορικές Εξισώσεις και Πιθανότητες στο Τμήμα Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών και στο Τμήμα Ανακαίνισης και Αποκατάστασης Κτιρίων, του Α.Τ.Ε.Ι. Πατρών. Επιπλέον δίδαξε θέματα Συναρτησιακής Ανάλυσης και Εφαρμοσμένων Μαθηματικών σε Μεταπτυχιακό επίπεδο, στο Τμήμα Χημικών Μηχανικών και στο Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Πληροφορική Επιστημών Ζωής» (Π.Ε.Ζ.) του Πανεπιστημίου Πατρών.
Στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, έχει διδάξει με τις μεθόδους της εξ αποστάσεως εκπαίδευσης περισσότερα από 13 χρόνια σε μεταπτυχιακό και προπτυχιακό επίπεδο, Συνήθεις και Μερικές Διαφορικές Εξισώσεις, Ολοκληρωτικές Εξισώσεις, Συναρτησιακή Ανάλυση, καθώς και Απειροστικό Λογισμό μίας και πολλών μεταβλητών, Διανυσματική Ανάλυση και Γραμμική Άλγεβρα, στις Θεματικές Ενότητες (ΘΕ) «Μαθηματικά Πρότυπα στις Φυσικές Επιστήμες», στο πρόγραμμα «Μεταπτυχιακές Σπουδές στα Μαθηματικά», στις ΘΕ «Γενικά Μαθηματικά Ι» και «Γενικά Μαθηματικά ΙΙ» στο προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών, «Σπουδές στις Φυσικές Επιστήμες».
Έχει επιβλέψει, στο πλαίσιο του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου, 18 διπλωματικές εργασίες και 4 διδακτορικές διατριβές, εκ των οποίων η μία έχει ολοκληρωθεί επιτυχώς, το 2020. Είναι επιβλέπουσα μίας μεταδιδακτορικής έρευνας, στο πλαίσιο χρηματοδοτούμενου προγράμματος στο Ε.Α.Π., στο οποίο είναι Επιστημονικός Υπεύθυνος. Έχει συμμετάσχει ως μέλος της ερευνητικής ομάδας σε τρία ερευνητικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα από την Ευρωπαϊκή Ένωση, σε ένα εκ των οποίων ήταν η κύρια ερευνήτρια.
Είναι βοηθός διευθυντή στο ΜΠΣ «Μαθηματικές Σπουδές στα Μαθηματικά», συντονίστρια στη Θεματική Ενότητα «Μαθηματικά Πρότυπα στις Φυσικές Επιστήμες» του ίδιου προγράμματος (από το 2009 έως σήμερα) και μέλος της Ειδικής Διϊδρυματικής επιτροπής του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Βιοπληροφορική και Νευροπληροφορική».
Έχει 33 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές και περισσότερες από 25 εργασίες σε πρακτικά συνεδρίων είτε σε βιβλία περιλήψεων συνεδρίων με το σύστημα των κριτών. Έχει βραβευθεί από την Ακαδημία Αθηνών για την καλύτερη δημοσίευση στην Εφαρμοσμένη Ανάλυση, το 2004. Είναι κριτής σε 12 διεθνή επιστημονικά περιοδικά στην περιοχή των Μαθηματικών.
Γραφείο Δ1.Β4
